0780Die Kirschsuppe ist typisch von Koblenz. Mann kann es machen im Sommer zum Beispiel.

Es kann gut sein mit einem Weissweingebäck.

600g       schwarze Kirschen waschen, entsteinen und mit

etwas       Zimt,

etwas       Zucker,

wenig      Nelken,

0,5 l        Wasser,

0,5 l        Rotwein,

etwas       Zitronenschale

auf Stufe 3 des Elektroherdes ankochen,

30 g        Stärkemehl

Mandelstifte oder Mandelplätzchen